8 cách pha cà phê siêu tốt cho sức khỏe

Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Nhiều chuyên gia y tế tin rằng đây cũng là một trong những cách tốt nhất cho sức khỏe. Đối với một số người, đây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống, cao hơn cả trái cây và rau quả cộng lại.

Dưới đây là một số mẹo để biến cà phê của bạn từ tốt cho sức khỏe thành siêu tốt cho sức khỏe:

1. Không có caffeine sau 2 giờ chiều.

Cà phê là một trong những nguồn caffeine tự nhiên phong phú nhất trong chế độ ăn uống. Caffeine là một chất kích thích, đó là một trong những lý do chính khiến cà phê trở nên phổ biến. Nó mang lại cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và giúp bạn tỉnh táo khi cảm thấy mệt mỏi. Nhưng nếu bạn uống cà phê vào cuối ngày, nó có thể cản trở giấc ngủ của bạn. Giấc ngủ kém có liên quan đến tất cả các loại vấn đề sức khỏe.

Vì lý do này, điều quan trọng là không uống cà phê vào cuối ngày. Nếu cần, hãy chọn loại không chứa caffein hoặc thay vào đó hãy chọn một tách trà chứa ít caffeine hơn cà phê. Kiêng cà phê sau 2-3 giờ chiều là một hướng dẫn tốt. Điều đó nói lên rằng, không phải ai cũng nhạy cảm với caffeine như nhau và một số người có thể ngủ ngon ngay cả khi họ uống cà phê vào cuối ngày. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy mình có thể cải thiện giấc ngủ thì tránh uống cà phê vào cuối ngày có thể là một chiến lược hiệu quả.

2. Đừng cho nhiều đường vào cà phê của bạn.

Mặc dù bản thân cà phê có lợi cho sức khỏe nhưng bạn có thể dễ dàng biến nó thành thứ có hại. Cách tốt nhất để làm điều đó là cho cả đống đường vào đó. Đường bổ sung được cho là một trong những thành phần tồi tệ nhất trong chế độ ăn uống hiện đại. Đường, chủ yếu là do hàm lượng fructose cao, có liên quan đến tất cả các loại bệnh nghiêm trọng như béo phì và tiểu đường.

Nếu bạn không thể tưởng tượng được cuộc sống của mình mà không có chất làm ngọt trong cà phê, hãy sử dụng chất làm ngọt tự nhiên như stevia.

3. Chọn thương hiệu chất lượng, tốt nhất là hữu cơ

Chất lượng cà phê có thể khác nhau rất nhiều tùy thuộc vào phương pháp chế biến và cách trồng hạt cà phê. Hạt cà phê có xu hướng được phun thuốc trừ sâu tổng hợp và các hóa chất khác không bao giờ được dùng cho con người. Ảnh hưởng sức khỏe của thuốc trừ sâu trong thực phẩm đang gây tranh cãi. Hiện tại có rất ít bằng chứng cho thấy chúng gây hại khi được tìm thấy ở mức độ thấp trong sản phẩm.

Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về hàm lượng thuốc trừ sâu trong cà phê, hãy cân nhắc mua hạt cà phê hữu cơ. Chúng nên chứa lượng thuốc trừ sâu tổng hợp thấp hơn nhiều.

4. Tránh uống quá nhiều

Mặc dù uống cà phê vừa phải có lợi cho sức khỏe nhưng uống quá nhiều có thể làm giảm lợi ích tổng thể của nó. Uống quá nhiều caffeine có thể gây ra nhiều tác dụng phụ bất lợi, mặc dù mức độ nhạy cảm của mỗi người là khác nhau.

Nói chung, Bộ Y tế Canada khuyến nghị không vượt quá 1,1 mg mỗi pound (2,5 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Cho rằng một tách cà phê trung bình có thể chứa khoảng 95 mg caffeine, con số này tương ứng với khoảng hai tách cà phê mỗi ngày đối với một người nặng 176 pound (80 kg).

Tuy nhiên, lượng caffeine cao hơn nhiều (400–600 mg) mỗi ngày (khoảng 4–6 cốc) không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ bất lợi nào ở hầu hết mọi người. Uống cà phê là để cân bằng giữa rủi ro và lợi ích của nó. Hãy lắng nghe cơ thể của bạn và tiêu thụ không nhiều hơn mức bạn có thể thoải mái chịu đựng.

5. Thêm một ít quế vào cà phê của bạn

Quế là một loại gia vị thơm ngon, hòa quyện đặc biệt với hương vị của cà phê. Các nghiên cứu cho thấy quế có thể làm giảm lượng đường trong máu, cholesterol và chất béo trung tính ở bệnh nhân tiểu đường.

Nếu bạn cần một chút hương vị, hãy thử thêm một chút quế. Nó tốt một cách đáng ngạc nhiên. Để giảm nguy cơ tác dụng phụ tiềm ẩn, hãy chọn quế Ceylon thay vì quế Cassia phổ biến hơn, nếu có thể.

6. Tránh các loại kem ít béo và nhân tạo

Các loại kem nhân tạo và ít béo thương mại có xu hướng được chế biến kỹ lưỡng và có thể chứa các thành phần nghi vấn. Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu về tác dụng của kem cà phê không sữa đối với sức khỏe. Nội dung của chúng khác nhau tùy theo thương hiệu và một số có thể lành mạnh hơn những nội dung khác. Thực phẩm nguyên chất, tự nhiên thường là lựa chọn tốt hơn.

Thay vì dùng kem không chứa sữa, hãy cân nhắc thêm một ít kem đầy đủ chất béo vào cà phê của bạn, tốt nhất là từ những con bò ăn cỏ. Các nghiên cứu cho thấy các sản phẩm sữa có chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng. Ví dụ, sữa là nguồn canxi tuyệt vời và có thể làm giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Ngoài ra, sữa bò ăn cỏ có chứa một số vitamin K, cũng có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe xương.

7. Thêm một ít ca cao vào cà phê của bạn

Ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Hãy thử thêm một chút bột ca cao vào cà phê của bạn để tăng thêm hương vị.

Caffè mocha, một phiên bản có hương vị sô cô la của caffè latte, được phục vụ ở nhiều quán cà phê. Tuy nhiên, caffè mocha thường có đường. Bạn có thể dễ dàng tự làm ở nhà và bỏ qua việc thêm đường.

8. Pha cà phê của bạn bằng bộ lọc giấy

Cà phê pha có chứa cafestol, một loại diterpene có thể làm tăng mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, việc giảm mức độ của nó rất đơn giản. Chỉ cần sử dụng một bộ lọc giấy.

Pha cà phê bằng giấy lọc giúp giảm lượng cafestol một cách hiệu quả nhưng vẫn để caffeine và chất chống oxy hóa có lợi đi qua. Tuy nhiên, cafestol không hoàn toàn xấu. Các nghiên cứu gần đây trên chuột cho thấy nó có tác dụng chống tiểu đường.

(xem bài viết gốc tại đây 8 Ways to Make Your Coffee Super Healthy)